5 Eki 2018

TYT Biyoloji - ENZİMLER

ENZİMLER


Protein yapılı olduklarından dolayı canlı hücrelerde bulunan reaksiyonları hızlandıran ve reaksiyonlardan değişmeden çıkan biyolojik katalizörlerdir.


Enzimlerin Görevleri :


  • Reaksiyon hızının canlı için yeterli olması.
  • Reaksiyonun başlaması için gerekli aktivasyon enerjisinin düşürülmesi.
  • Reaksiyon oluşurken açığa çıkan enerjinin canlıya zarar vermeyecek düzeyde tutulması.

Enzimlerin Özellikleri :

  1. Her hücre kendi enzimini kendi üretir.
  2. Substratın yüzey artışı enzimleri artırır.
  3. Enzimler koşullara göre reaksiyonlarını hızlandırır ve yavaşlatırlar.
  4. Hücrede kimyasal reaksiyon çeşidi kadar enzim vardır.
  5. Enzimler hücre dışından da etkilenebilir.
  6. Proteinin yapısını bozan her şey enzimin yapısını da bozar.
  7. Bir kofaktör (koenzim) birden çok enzimin yardımcı kısmı olabilir.
  8. Enzim reaksiyonları çift yönlüdür.
  9. Enzimler takım halinde de çalışabilirler.
  10. Her enzim bir gen tarafından kontrol edilir.




    Enzimleri Etkileyen Faktörler

    Sıcaklık : Enzimlerin yapısında protein olduğu için sıcaklık faktörü önemlidir.Enzimler 0 derecede çalışmazlar.Çalıştıkları ideal sıcaklık 35 derecedir.55 derece gibi yüksek sıcaklıklarda yapıları bozuldukları için çalışmazlar.

    Ph : Her enzimin iyi çalıştığı bir ph aralığı vardır en iyi çalıştıkları ph değeri 7'dir.Ph değeri enzimin yapısını ve substratın yapısını bozabilir.
    Enzim koenzimin (kofaktör) ayrışmasına neden olurlar.Enzimle substrat arasına girerek birleşmeye engel olurlar.
    Bazı enzimler farklı ph derecelerinde aktif olabilirler.


    ENZİM MİKTARI 

    Belli oranda substrat bulunan ortama enzim ilave edildikçe reaksiyon hızlanır ve en hızlı noktada substrat bitince reaksiyon durur.


    SUBSTRAT MİKTARI

    Enzim miktarı sabit tutulup substrat miktarı artırıldıkça reaksiyon hızlanır. Enzimlerin doygunluk anından sonra belirli hızla devam eder ve biter.

    SUBSTRAT YÜZEYİ 

    Enzim miktarı artarsa enzimler substrata dış yüzeyden etki ederler yüzey arttıkça enzim etkinliği artar. 

    AKTİVATÖR VE İNTİBİTÖR 

    Aktivatörler :(Vitamin,hormon,safra tuzu vb) 
    İnhibitörler : (Ağır iyonlar,toksinler,zehir vb)





    0 yorum:

    Yorum Gönder

    Kimya Konu Anlatım Ekibi Tüm Ögrencilerimize İyi Çalışmalar Diler
    Tema Şirketi SoraTemplates